매년 많은 분들이 오염된 음식을 먹으며 생기게 되는 위장병인 식중독으로 신경을 많이 쓰고 힘들어하고 있습니다. 저 역시 이전에 고생한 적이 있는데 몸이 상당히 힘들었습니다. 경우에 따라 심각하게는 사망할 수 있기 때문에 식중독 증상 치료 예방 3대 원칙과 원인균을 아래에서 확인 바랍니다.
식중독 증상 치료 예방
대표적으로 나타나는 7가지로 미리 확인해두는 것이 좋습니다.
식중독 증상
- 구토 : 몸이 거부를 하면서 생기게 되는 반응입니다.
- 설사 : 많은 사람들에게 보이는 증상으로 심한 경우 탈수가 생길 수 있습니다.
- 복통과 경련 : 배가 아프거나 경련이 있을 수 있습니다.
- 오한 : 몸살처럼 몸이 떨리고 춥습니다.
- 두통 : 머리가 아프로 어지럽습니다.
- 발열 : 위의 증상과 함께 몸에 열감이 생깁니다.
- 탈수 : 설사를 하고 구토를 하면서 몸의 수분을 잃고 탈수가 일어날 수 있습니다. 그 징후로는 소변색이 진하거나 입이 건조합니다.
증상이 나타나는 시기
짧게는 한시간 안에 생기는 경우도 있고 길게는 며칠이 지나 발생합니다. 빠른 진단과 치료가 중요한데 어린이와 노약자 그리고 임산부와 면역체계가 약한 분들은 합병증이 생길 수 있어 주의해야 합니다.
식중독 증상 치료 예방 3대 원칙
음식을 준비하고 식사를 하는 동안 신경써서 깨끗한 위생을 유지해야 합니다. 깨끗한 물을 사용하고 손을 철저히 씻고 조리기구를 자주 소독하는 것이 좋습니다. 먹거리 식품의 유통기한을 체크해서 신선한 것으로 고르고 날 것과 조리된 것을 따로 구분하여 알맞게 보관하는 것이 좋습니다. 칼과 도마는 음식에 따라 별도로 사용하면 오염되는 것을 방지할 수 있습니다.
- 식생활관리
위장에 자극을 주지 않고 소화가 잘되는 음식을 먹는 것이 좋습니다.
바나나와 채소 등이 괜찮으며 논이 나아질때까지 카페인이 들은 음식이나 유제품, 지방이 많고 짜고 매운 자극적인 음식을 피해야 합니다. - 물 및 이온음료 보충
충분한 물을 섭취해서 탈수를 예방하는 것이 중요합니다.
이온 음료 같은 것이 좋으며 이런 것이 없을 경우 깨끗한 물에 소금과 설탕을 섞어 마시는 것도 괜찮습니다. - 휴식
충분한 수면과 편안한 휴식으로 몸이 회복되도록 하는 것이 좋습니다.
조심해야 하는 음식들
- 상온에 오래 방치된 유제품, 생선회, 육류
- 조리된 후 2시간 이상 실온에 둔 음식
- 냉장 상태가 불량한 샐러드류
- 날계란이 들어간 요리(마요네즈, 수제 드레싱 등)
특히 여름철 도시락은 2시간 이상 실온 보관하면 위험하니 조심해야 합니다.
실제 발생 사례를 보면, 야외 활동 중 가져간 도시락이 주요 요인이 되는 경우가 꽤 많았습니다.
식중독 치료
대부분은 위에 알려드린 3가지로 완화됩니다. 그러나 중증일때는 관련된 병원에 방문하는 것이 좋고 항생제나 항바이러스제 치료가 필요할 수 있습니다. 스스로 치료하려고 하는 것은 오히려 증상을 악화시킬 수 있으므로 자제하고 전문의의 진료를 받는 것이 중요합니다.
식중독이란?
식중독 증상 치료 예방 3대 원칙에 대해 말하기 전 어떤 질병인지 아는 것이 중요합니다. 무엇인가 오염된 것을 먹으면 급성 위장 질환으로 발생하며 자칫 우리 몸에 치명적일 수 있게 됩니다.
먹거리를 준비하거나 보관할때 잘못된 경우가 큰 원인이며, 노로바이러스와 대장균 그리고 살모넬라균 등 세균으로 생기게 됩니다.그렇기 때문에 깨끗한 위생 관리과 정확한 보관 조건 그리고 날음식을 피하고 오염된 물과 얼음의 사용도 체크합니다.
원인
기생충과 바이러스 그리고 박테리아와 화학물질 등 여러가지가 원인이 됩니다. 박테리아 중에서 대장균은 혈변과 장염 그리고 대장염을 생기게 하고 살모넬라는 장티푸스 등을 유발하게 됩니다.
또한, 황색포도상구균에 오염되면 설사와 구토를 하게 되고 추운 겨울에 자주 생기게하는 노로바이러스가 있으며 나이가 어린 아이들의 설사를 하게 하는 로타바이러스, 감기와 설사 증상이 같이 오게 되는 아데노바이러스가 주범입니다.
체중감소 및 복통과 설사를 하게 만드는 기생충 편모충 감염과 천식과 비슷한 증상을 보이고 기침을 하게 만드는 회충이 있습니다. 화학성분인 살충제는 구토 및 신경계에 문제가 있을 수 있으며 중금속은 빈혈과 신경계 장애 위험이 있고 비소는 다발신경염을 유발하고 동시에 암 위험도 생길 수 있습니다.
오염 경로
잘못된 손 씻기와 조리 공간의 오염 그리고 주방용품의 부적절한 소독 등 여러 가지가 있는데 부적절한 식품 보관(온도 및 시간)과 얼린 음식을 해동하고 다시 냉동하는 과정에서 생기는 오염과 유통기한 날짜가 지난 재료 사용 등이 있습니다.
또한 여러가지 식재료를 한가지 도마와 칼로 사용하고 날 것과 조리된 것 사이에 오염이 있을 수 있습니다. 그리고 오염된 얼음이나 인지하지 못한 더러운 물로 음식을 씻는 것도 주의가 필요합니다.
자주 묻는 질문 FAQ
Q1. 식중독 증상은 보통 얼마나 지속되나요?
A1. 대부분 1~3일 이내에 회복되지만, 심한 경우 1주일 이상 지속되거나 합병증이 생길 수 있습니다. 심하거나 2일 이상 지속된다면 병원 진료를 받아야 합니다.
Q2. 항생제를 복용해야 하나요?
A2. 대부분의 항생제 없이 자연 회복됩니다. 그러나 살모넬라, 캄필로박터 감염처럼 세균성 식중독이 심할 경우에는 의사의 처방 하에 항생제를 사용하기도 합니다.
Q3. 예방하는 데 가장 효과적인 방법은 무엇인가요?
A3. 손 씻기와 음식 완전 조리가 가장 중요합니다. 또한 생과 조리 식품을 철저히 분리하고, 신선한 재료를 사용하며, 조리 후 가능한 빨리 섭취하는 것이 큰 도움이 됩니다.
